竹香米【竹香米為什麽是綠色】

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粵語裏有這樣一句諺語：我食鹽多過你食米。普通話裏也有“同義句”叫：我吃過的菜比你見過的草多。

哈~反正都是用來形容，自己的人生經驗比別人多就是了。但是，下次如果再有人這樣對你說，而你又不知怎麽反駁的話，不妨問問他，“那，你吃過綠色的米嗎？”

“明人不說謊話”，綠色的米，還真是有的哦！而且，現在好些大型超市都能找到，它長這樣！

綠汁汁，對視力很友善，但是，這到底是啥東東？吃過紅米黑米紫米，綠米真是沒聽過出沒見過。不過，它並不是什麽新型品種，也不是轉基因，正確來說，它其實是一種合成米，美名為“綠竹米”。

就在本月，網上流傳一段視頻。濮陽有一位女子，在超市裏買了一袋名為“綠竹香米”的大米。可是煮成粥之後，顏色和口感都很詭異。

此片在網上引發不少網民熱論，評論裏有的說對味道很好奇，表示有機會想試一下。也有網友認為，這分明是智商稅。

綠竹米，色澤淡綠，表麵呈晶瑩綠，聞之有淡淡的竹香味，所以被稱之為“綠竹米”或“竹香米”。

名字聽起來很天然，但是此種綠竹米跟天然大米可能說是完全不一樣的。所謂的綠竹米，是用碎米顆粒+碾碎的淡竹葉+葛根粉，用擠壓膨化機製成型，再製作成類似完整大米的形狀產品。

雖然是“合成大米”但因為製作成本較高，所以無論是在網上還是市麵上，售價一般也要在20元左右一斤。沒想到吧？雖然不是天然生長出來的大米，但卻比真正的米金貴多了。

對於吃貨來說，真正關心的問題還是——綠竹米，味道如何？

論口感，因為製作成分裏加入了葛根粉，所以綠竹米的口感會偏軟糯，稍微有點韌，葛根粉的加入也使綠竹米的飽腹感更強。

網上對綠竹米的評價還是挺優劣不一的。稍微翻查一下評論，有不少人覺得味道很讚，口感比糯米還軟糯，雖然沒什麽甜味，但有淡淡的竹子香。也有人覺得，口感古怪，顏色詭異。不像在吃米，倒像是麵疙瘩。

哈~小汐雖然覺得挺新奇的，但是卻沒有想試的欲望，畢竟綠色的大米，在認知裏實在不是大米該有的顏色。不過搜集資料時發現，原來連南瓜米、紫薯米都有。這麽看來，綠色米也沒什麽好驚奇的了。

對了，如果大家有興趣一試，購買的時候需要留意，綠竹米因為製作過程繁雜、成本高。所以，如果在市麵上看到價格過於便宜的綠竹米，很可能隻是添加了色素染成的綠大米而已。購買時要謹慎。

而煮的時候，需要注意以下事項：

因為綠竹米是合成米，所以是沒有胚芽的。因為是米飯原因，煮熟後顏色會變淺。而且可淘米但不可久泡。還有的是，無論是熬粥還是煮成飯，一般都不要單獨煮，因為味道和口感都不如和白米勾兌在一起煮好吃。

煮飯：與大米的可按照2：10比例，用電飯煲燜煮。

煮粥：可與五穀雜糖一起煮，營養互補。

不知正在看本文的你們有沒有吃過？你覺得這個價錢值得買半斤試一試嗎？哈~期待你留言分享。

今天分享的“超市裏新上的“綠色米”，每斤售價近20元，網友對它評價優劣不一”到這裏。

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本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。